domingo, 11 de novembro de 2007
Curiosidades sobre o CHIMARRÃO:
.: Oferecer um chimarrão é uma demonstração de amizade e hospitalidade.
.: O mate é considerado um produto nutritivo e dos mais higiênicos, sendo em certos países sul-americanos gêneros de primeira necessidade e que por suas qualidades tônicas estimulantes e diuréticas.
.: A erva mate foi o alimento básico dos índios guaranis. Com a chegada dos Jesuítas da Companhia de Jesus, fundada por Inácio de Loiola, desenvolveram sua cultura e cultivaram sementes selecionadas.
.: O mate é encontrado de forma natural em 3 países (Argentina, Brasil e Paraguai) e 5 Estados: Mato Grosso do Sul, São Paulo, Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul, sendo que mais de 80% desta área encontra-se no Brasil abrangendo 482 municípios, apenas na região sul com uma área estimada em 770.000 hectares.
.: O clima ideal para sua cultura é: temperado e subtropical com chuvas regulares e distribuídas ao longo dos anos.
.: Não deve ser usado água muito quente, pois queima a erva e deixa o chimarrão muito amargo.
.: Os nomes vulgares são os mais variados: erva mate, conganha, congonheira, erva, mate (índios quíchuas), caá (índios brasileiros), congoin.
.: Apesar de toda tradição de amizade e confiança, o chimarrão, já tem sua história como instrumento de vinganças, principalmente por parte de escravos, que revoltados com seus senhores, colocavam moedas de cobre azinhavrado na cuia de infusão, envenenando-os.
.: O termo mate é proveniente da língua quíchua "mati" que era a designação da cuia, ou do recipiente onde é feita a infusão das folhas trituradas da erva, com a água. Este nome passou do recipiente ao seu conteúdo, sendo adotado a palavra Mate, em toda a América do Sul, para denominar a bebida feita da erva mate.
Fonte: http://www.sougaucho.com.br/chimarrao/vocesabia.htm acesso em 11/11/2007
.: O mate é considerado um produto nutritivo e dos mais higiênicos, sendo em certos países sul-americanos gêneros de primeira necessidade e que por suas qualidades tônicas estimulantes e diuréticas.
.: A erva mate foi o alimento básico dos índios guaranis. Com a chegada dos Jesuítas da Companhia de Jesus, fundada por Inácio de Loiola, desenvolveram sua cultura e cultivaram sementes selecionadas.
.: O mate é encontrado de forma natural em 3 países (Argentina, Brasil e Paraguai) e 5 Estados: Mato Grosso do Sul, São Paulo, Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul, sendo que mais de 80% desta área encontra-se no Brasil abrangendo 482 municípios, apenas na região sul com uma área estimada em 770.000 hectares.
.: O clima ideal para sua cultura é: temperado e subtropical com chuvas regulares e distribuídas ao longo dos anos.
.: Não deve ser usado água muito quente, pois queima a erva e deixa o chimarrão muito amargo.
.: Os nomes vulgares são os mais variados: erva mate, conganha, congonheira, erva, mate (índios quíchuas), caá (índios brasileiros), congoin.
.: Apesar de toda tradição de amizade e confiança, o chimarrão, já tem sua história como instrumento de vinganças, principalmente por parte de escravos, que revoltados com seus senhores, colocavam moedas de cobre azinhavrado na cuia de infusão, envenenando-os.
.: O termo mate é proveniente da língua quíchua "mati" que era a designação da cuia, ou do recipiente onde é feita a infusão das folhas trituradas da erva, com a água. Este nome passou do recipiente ao seu conteúdo, sendo adotado a palavra Mate, em toda a América do Sul, para denominar a bebida feita da erva mate.
Fonte: http://www.sougaucho.com.br/chimarrao/vocesabia.htm acesso em 11/11/2007
segunda-feira, 5 de novembro de 2007
segunda-feira, 8 de outubro de 2007
A história do chimarrão.
O homem branco ao chegar no pago gaúcho foi recebido por índios guaranis com alegria e hospitalidade, além da acolhida, o que chamou a atenção foi que os índios de Guaíra eram mais fortes , alegres e dóceis do que os guaranis de qualquer outra região. Entre seus hábitos,havia o uso de uma bebida feita com folhas fragmentadas, tomadas em um pequeno porongo por meio de um canudo de taquera, na base um trançado de fibras para impedir que as partículas das folhas fossem ingeridas.
A erva-mate é uma árvore da família das aquifoliáceas originária da América do Sul, presente no sul do Brasil, norte da Argentina,Paraguai e Uruguai.Os indígenas tinham o hábito de beber infusões com suas folhas. Hoje em dia este hábito continua popular nestas regiões, consumido como chá quente ou gelado ou como chimarrão e tereré(especialmente Mato Grosso do Sul e Paraguai).Canoinhas ,SC é considerada a capital mundial da erva-mate.
A erva-mate é uma árvore da família das aquifoliáceas originária da América do Sul, presente no sul do Brasil, norte da Argentina,Paraguai e Uruguai.Os indígenas tinham o hábito de beber infusões com suas folhas. Hoje em dia este hábito continua popular nestas regiões, consumido como chá quente ou gelado ou como chimarrão e tereré(especialmente Mato Grosso do Sul e Paraguai).Canoinhas ,SC é considerada a capital mundial da erva-mate.
domingo, 23 de setembro de 2007
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